BA Tautavel
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Premiums – Terroir rare Hommage à la diversité du terroir de Tautavel, au nord des Pyrénées-Orientales, dominé par des falaises abruptes. Vignoble travaillé surtout à la main, sur des sols rouges d'éboulis calcaires, d'argilo-calcaires et de marnes schisteuses. Un vin harmonieux, à l'élégante structure et au grand potentiel de garde. PROFIL DE DÉGUSTATION Nez — Extraordinairement fruité. Bouche — Ample, veloutée, enrobée, très concentrée ; fruits noirs mûrs et épices douces ; tanins fougueux qui s'assagissent. Finale — Très longue. ACCORDS METS-VINS À servir vers 15 °C : plateau de charcuterie artisanale ; brochettes au romarin ; colombo ; canard laqué ; tarte aux noix ; ganaches au chocolat. Potentiel de garde — Grand potentiel de garde (durée non précisée).
